Cara Membuat Tape Singkong Sendiri di Rumah, Yuk Coba!

Tape singkong adalah makanan fermentasi tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong. Makanan ini cukup populer karena mempunyai rasa yang manis dan bisa dijadikan camilan bergizi.

Selain nikmat, tape singkong juga mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, salah satunya membantu melancarkan sistem pencernaan dan membantu menjaga kesehatan kulit.

Baca Juga :

• 4 Tahap Budidaya Nanas di Polybag, Cocok untuk Lahan Sempit
• Kenapa Air Mata Bisa Keluar Saat Kita Mengiris Bawang?
• Panduan Lengkap Budidaya Ikan Bandeng, Pemula Wajib Baca!

Tape singkong biasanya dijual di pasar tradisional dan swalayan terdekat. Jika ingin membuat tape singkong sendiri di rumah, Anda bisa mengikuti cara-cara berikut ini.

Bahan dan Alat Membuat Tape Singkong

Bahan-bahan :

• 1 kg singkong, pastikan kualitasnya baik
• 4 keping ragi tape, bisa didapatkan di pasar atau toko bahan makanan
• Daun pisang secukupnya, membuat aroma tape lebih harum
• Wadah tertutup

Alat :

• Panci kukusan
• Pisau
• Talenan
• Mangkuk
• Lumpang atau ulekan, untuk menghaluskan ragi bila perlu

Cara Membuat Tape Singkong

1. Pertama kupas singkong, cuci bersih, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Kukus singkong hingga matang sempurna. Pastikan tidak ada bagian yang masih keras.
3. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar.
4. Ragi tape bisa langsung digunakan jika sudah halus. Jika masih berbentuk bongkahan, haluskan menggunakan lumpang atau ulekan.
5. Tata singkong yang sudah dingin di dalam wadah yang sudah dilapisi daun pisang.
6. Taburi setiap lapisan singkong dengan ragi yang sudah dihaluskan. Aduk rata agar ragi merata menempel pada singkong.
7. Tutup rapat wadah berisi singkong dan ragi, lalu simpan di tempat yang hangat dan gelap.
8. Proses fermentasi biasanya memakan waktu 2-3 hari. Namun, waktu fermentasi bisa berbeda-beda tergantung pada suhu ruangan dan jenis ragi yang digunakan.
9. Setelah 2-3 hari, buka wadah dan cek kematangan tape. Tape yang sudah matang biasanya akan mengeluarkan aroma khas yang manis dan sedikit asam, dan teksturnya menjadi lembut dan agak lengket.

Tahukah kamu apa itu waring sayur? Waring sayur adalah sak pengepakan hasil panen yang kuat dan murah. Anda butuh waring sayur? Klik disini untuk cek harganya!

Tips Membuat Tape Singkong Anti Gagal dan Lezat

• Pilih singkong yang benar-benar segar, manis, dan tidak terdapat bagian yang rusak. Singkong yang terlalu tua atau sudah mulai membusuk akan sulit difermentasi.
• Pastikan ragi tape yang Anda gunakan masih aktif dan berkualitas baik. Simpan ragi di tempat yang kering dan sejuk sebelum digunakan.
• Pastikan semua peralatan yang digunakan dalam proses pembuatan tape bersih dan steril. Jangan lupa cuci tangan sebelum mengolah singkong dan ragi.
• Untuk memberikan warna dan rasa manis yang berbeda, Anda bisa menambahkan sedikit gula merah halus atau nira pada singkong sebelum ditaburi ragi.

Referensi :

https://www.fimela.com/food/read/4204035/5-tips-dan-cara-membuat-tape-singkong-sendiri-di-rumah?page=3